Em vez disso, é um banco de dados multilíngue, atualmente com 130.000 itens fortes, dos ingredientes, técnicas, autores e títulos de seção incluídos em mais de 5.000 livros de receitas europeus e dos EUA.”É o sentido mais base”, diz Cathy Kaufman, professora de estudos de alimentos na nova escola, e membro do conselho consultivo do Sifter, de prazer culinário.Em julho de 2020, Wheaton e uma equipe de estudiosos, incluindo dois de seus filhos, Joe Wheaton e Catherine Wheaton Saines, lançaram o peneirador.Wheaton ingressou no simpósio dois anos depois, depois de seu primeiro livro, saboreando o passado, uma história da culinária francesa de 1300 a 1789, espalhada em cena.E agora eu posso. ”
*Correção: Uma versão anterior deste artigo confundiu “perucas”, o pão do século 18, com perucas, a peça do cabelo.
Fonte: https://www.atlasobscura.com/articles/how-to-find-historic-cookbooks
