Somente para o banco de dados (padrão), você deve excluir todos os dados no banco de dados
Antes de poder excluir o banco de dados.Para desativar a proteção de excluir em um banco de dados, use o
GCLOUD Alpha Firestore Bathabases Update
Comando com o sinalizador–não-delete-proteção.Lista de bancos de dados do Gcloud Firestore
Ver detalhes do banco de dados
Para visualizar detalhes sobre um único banco de dados, use os bancos de dados do Gcloud Firestore Descreva o comando:
GCLOUD
Os bancos de dados do Gcloud Firestore descrevem -database = database_id
Substitua o banco de dados_id por um ID do banco de dados.Você não pode excluir um banco de dados com proteção contra exclusão ativada até desativar
esta configuração.Esta configuração está ativada por padrão quando você cria um banco de dados
com Terraform e desativado por padrão.
Fonte: https://cloud.google.com/firestore/docs/manage-databases